材料:糯米1000g，牛肉300g輔料:鴨蛋黃適量？半個洋蔥？，姜1？，2根韭菜？2茶匙鹽？，黑胡椒1茶匙？2湯匙蠔油？2勺醬油？，白糖1湯匙？，料酒1湯匙？十三香1茶匙？
步驟(共8步)進入烹飪模式。
1.牛肉切丁，用辣椒水浸泡30分鐘，中間換壹次水。排水。這壹步也可以改為熱燙。加入蔥、姜絲、鹽、料酒、蠔油、黑胡椒、紅燒醬油1湯匙、糖1/2湯匙、十三香、食用油2湯匙，腌制3小時。
2.洋蔥切絲，拍澱粉，炒至脆黃。
3.把牛肉拿出來，和洋蔥放在壹起。
4.將剩下的湯倒入米飯中，加入剩下的壹湯匙紅燒醬油和半湯匙糖。
5.準備好的葉子，米飯，肉和蛋黃。
6.餃子裏塞滿了牛肉、切碎的洋蔥和半個蛋黃。
7.壹個粽子大概是3塊牛肉。
8.先按高壓鍋30分鐘。然後放入電飯煲中熬湯2小時，保溫過夜。高壓鍋的作用是脆化牛肉，但是米飯不是很粘。保溫壹夜，米飯黏黏糯糯的。
大師秘籍
1，牛肉最好選擇牛肉火腿，牛筋最好。有肉有筋特別好吃。用排骨和雞肉代替牛肉其實也可以。蠔油和食用油都有嫩化肉類的作用。