旮旯網，又名圈網，是紅島當地壹種專門捕撈墨魚和黃姑魚的器具，依靠這種網又形成了壹種獨門的捕魚方法。將這種網放到海裏，經過壹整夜後，收網即可收獲很多墨魚和黃姑魚。當時海上作業的漁民為節省時間和柴火，就把這兩種魚同時放壹個鍋裏用水煮熟食用，久而久之就形成了壹道原始風格的美味——黃姑燉墨魚。
水煮，不僅能徹底喚醒魚濃縮的鮮香，還能最大限度地保持食材的本味，使黃姑燉墨魚的鮮美無以復加，達到鮮中透香，香中有鮮的境地。
春季的黃姑魚，肉質最為肥美，是捕撈的最佳時節。這種魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪、膠原蛋白、維生素等元素，營養價值極高。墨魚壹年四季都可以捕撈。盡管墨魚的墨汁會影響菜肴的色澤，但卻有美容養生功效和防癌抗癌作用。因此，現在人們在食用時，會盡量保留它的墨汁。
黃姑燉墨魚，黃姑魚的鮮，加上墨魚的香，珠連壁合，美味無比。如今這道美味早已成為當地餐館、酒店的壹道名菜，價格不菲。
但在百姓家中，它依然保留著漁家生活的質樸與智慧。辛勞的人們用它來做下酒菜，似乎也就成了壹種最自然的幸福