大豆耐高溫，北方種植較少，南方多見。它起源於中國，已有5000多年的種植歷史。主要用於大豆，其中江西萍鄉風味獨特。
大豆的生長周期
大豆喜溫怕澇，適合在夏季氣溫高的溫帶地區種植。它是壹種短日照作物，需要較少的光照、較多的水分和較少的土壤質量。土層深厚、排水良好、有機質豐富的土壤為佳。夏毛豆4月下旬至5月中旬播種，生長期3個月，7-8月收獲。
大豆生長速度
種植毛豆時，壹定要把種子泡好，做好催芽工作。剛開始的時候，葉子大量生長，吸收光線和水分，然後會慢慢長大，長成真正的葉子。真葉壹旦長出來，會長得更快，植物會長得很高。後期毛豆開花結果後會生長。大豆長得很快。
毛豆的生長周期管理
大豆的種植範圍很廣。平均畝產在1000斤到3000斤之間，平均產量在1500斤左右，主要看地域和種植技術。溫度管理:大豆種子發芽溫度為10-11℃，15-20℃，苗期能耐受短時低溫，低於14℃不能開花。生長後期對溫度敏感。溫度過高，生長會提前終止，溫度過低，種子不能完全成熟。當氣溫為零下3度時，它們會被凍死。施肥管理:大豆生長過程中，需要大量的磷鉀肥。由於鉀肥不足，應及時施草木灰或硫酸鉀，防止葉片變黃。