首先準備好魷魚幹、熟雞皮、香菇、羊肉、火腿、豬蹄、雞湯、鹽、料酒、姜、蔥、胡椒面。然後把水倒進壹個大盆裏，加入生石灰，然後把魷魚幹泡壹晚上，路上記得攪拌兩次。將魷魚浸泡至膨脹均勻後取出，用流水沖洗幹凈，然後切成粗絲。把豬蹄放在火裏烤，用溫水浸泡30分鐘，然後刮掉燒焦的皮，去毛，清洗幹凈。然後將水倒入鍋中，放入蔥姜末，倒入料酒，放入豬蹄燒開撇去浮沫。然後小火燉1.5小時，然後把雞湯倒入鍋中，魷魚焯壹下，然後去豬腳。然後倒入雞湯，將魷魚絲和配料放入鍋中燉半小時，直到湯變濃。加鹽，撒點胡椒面調味。
2.土豆魷魚湯
先準備土豆，魷魚幹，瘦肉，鹹菜，香菇，生姜，然後把豬肉洗幹凈，切好。魷魚泡好後，放入鍋中翻炒。香菇提前泡好，然後土豆洗凈去皮切塊，鹹菜洗凈切塊。將水倒入鍋中燒開，然後加入食材燒開，再轉小火煮2分鐘左右，再加鹽。
3.生菜燉魷魚幹
準備生菜300g，魷魚幹100g，鹽4g，胡椒粉3g，味精3g，料酒15g，蔥片8g，姜片10g。萵筍去皮，切成滾刀片，潑水備用。魷魚幹用清水浸泡5小時，然後切塊，飛起。鍋置火上，加水燒開，倒入魷魚、生菜、蔥姜切片、料酒燒開，撇去浮沫，倒入砂鍋，小火燉45分鐘，加鹽、胡椒粉、味精調味，取出。