固體氯化鈉不導電，但熔融氯化鈉導電。隨著溫度的升高，在水中的溶解度略有增加。當溫度低於0.15℃時，可以得到二水合NaCl。
氯化鈉在海水和天然鹽湖中大量存在，可用於生產氯氣、氫氣、鹽酸、氫氧化鈉、氯酸鹽、次氯酸鹽、漂白粉和金屬鈉等。它是壹種重要的化工原料。
它可用於食物調味和腌制魚和蔬菜，也可用於鹽析肥皂和鞣制皮革。高度精制的氯化鈉可制成生理鹽水，用於臨床治療和生理實驗，如失鈉、失水、失血等。氯化鈉可以通過濃縮結晶海水或天然鹽湖或鹽井水來制備。
擴展數據:
使用和儲存時，請註意以下幾點:
1，封存保存。
碘鹽受熱、光、風的影響，容易氧化分解，所以碘鹽應存放在有蓋的彩色密封容器中。存放在幹燥陰涼的地方，避免陽光暴曬和空氣吸潮。邊買邊吃，不要壹次買太多存放很久。
2.避免高溫爆炒。
加碘鹽在高溫下會分解成元素碘揮發，所以炒菜時不要用鹽“爆鍋”，菜熟了再加鹽，可以減少碘的損失。
市面上普通食用鹽沒有保質期，但添加碘或鋅、硒、鈣、核黃素等微量元素的食用鹽保質期為壹年。
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