紅燒獅子頭的名字有哪些典故？

1.據歷史記載，當楊迪皇帝帶著他的妃子和隨從沿著大運河南下時，他被要求在他所經過的500公裏範圍內提供食物。從壹個州到幾百個地方，土地和水都極其稀少。楊光看了揚州的瓊花，尤其是揚州的萬松山、錢墩、象牙林、葵花山四大名勝。回宮後，他命廚師以上述四景為題，做了四道菜。禦廚們在揚州名廚的指導下，最終做出了糖醋桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條、葵花排骨四道菜。楊光嘗了之後，非常高興，於是他設宴招待大臣們。壹時間，淮揚菜在朝野傾倒，官員權貴宴請賓客，以這四道菜為榮，視之為珍寶。

2.到了唐代，隨著經濟的繁榮，官員和達官貴人更加註重飲食。有壹次，Xi公爵李瑋設宴，朝廷名廚魏聚元也做了揚州四大名菜，並配以山珍海味，令賓客大吃壹驚。“剁葵花肉”端上來的時候，只見碩大的肉球做成的葵花心精致無比，像個“獅子頭”。客人趁機勸酒:“桓公做了半輩子軍馬，功勛卓著，應該配個獅子帥印。”蒯國公高興地舉起酒杯壹飲而盡，說:“為了紀念今天的盛事，不如把‘葵花剁肉’改名為‘獅子頭’。”壹喊之後，揚州已經填了名菜“獅子頭”。清朝時，乾隆下江南，把這道菜帶到京都，使之成為清朝的菜肴之壹，以至於成為我國著名的代表，流傳至今！