扁豆的集合體營養豐富，對人體健康有很好的作用。關於豆類有很多簡單的方法，其中比較常見的有涼拌、炒菜、燉菜。此外，茄子也是壹種常見的蔬菜，含有大量人體所需的營養物質。豆子和茄子如果搭配正確，會實現更好的價值。我們來看看“豆茄子的方法”。
問及豆茄的做法，很多人的第壹反應是壹起燉。那麽，這是豆茄的方式嗎？這個味道怎麽樣？怎樣做才能更好的平衡營養和美食？下面介紹“豆茄子的做法”。
1.首先，茄子要細長堅硬~切好後泡水~把茄子的澀味泡掉~同時要吸收足夠的水分，少吃油~晾幹後拌點生粉~薄薄的壹層就夠了~為了油的時候鎖水~這樣茄子外脆內軟~油是大火煮的~最好不要用花生油~味道太重~看看筷子周圍。
2.豆角切2分鐘~瀝幹水放油鍋裏炸~等皮有點皺了，控油。
3.蒜剁碎(註意不要把蒜剁碎)~用油炒~放點幹紅辣椒炒2分鐘(不要吃辣~不過這道菜稍微辣壹點比較好)~然後放茄子豆進去炒。
放入蠔油~加少許醋翻炒~最後放點醬油出鍋
以上介紹的是關於“豆茄子的方法”。以上介紹雖然簡單，但希望對大家有所幫助。從上面的介紹可以發現，豆茄子的做法比較簡單，但是營養豐富，可以嘗試壹下。