芒果500克，鮮奶250毫升，白糖30克，香草莢1/6，美國杏仁適量，焦糖醬適量。
工作方法
1.選擇新鮮大芒果，果肉會比較多。
2.芒果去皮取肉，放入攪拌桶中。
3.芒果用攪拌機打成泥備用。500克芒果產生約250克芒果醬。
4.拿香草莢來說，大概1/6。
5.用刀從中間切開
6.用刀或牙簽刮掉中間的香草籽
7.將牛奶倒入小牛奶罐中。
8.和香草籽、香草莢壹起放入奶鍋。
9.用中火煮牛奶。燒開後可以離火再加熱。這樣才能更好的去除牛奶中的水分。重復約10分鐘停止加熱。
10.將煮沸的香草牛奶倒入冷藏容器中。
11.香草牛奶冷卻後，加入芒果泥。
12.用手動攪拌器攪拌均勻。
13.我用焦糖醬包裝的。
14.為了增加口感和豐富的風味，加入壹些焦糖醬，根據自己的喜好而定。
15.蓋上盒子，放入冰箱冷藏2小時左右。
16.第壹次冷凍後，取出冰淇淋。這個時候冰淇淋凍得不是很硬。
17.美國杏仁切碎。
18.將壓碎的杏仁幹果混合到第壹個冷凍冰淇淋中。
19.放入冰箱繼續冷凍4小時左右。取出用電動打蛋器打碎或者用勺子搗碎。
20.放入冰箱冷凍4.5次，我們就可以得到精致綿軟的香草芒果冰淇淋了。