第二，與普通的紅色花生相比，黑色花生衣色素的主要成分是花青素類色素，具有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、降低低密度脂蛋白的作用。
3.與普通花生相比，黑花生的粗蛋白含量更高，為5%，精氨酸含量為23.9%，鉀含量為19%，鋅含量為48%，硒含量為1.01%。
黑粒花生與普通花生相比，大小形狀沒有區別，只是仁皮是黑色的，仁是灰黑色的。具有增強人體免疫力、延緩衰老的功效。
擴展數據
黑花生植株半直立，株高約40cm，側枝長50cm。它的葉子是深綠色和黑色的，生長穩定。壹般不會白長，生長期為125天。屬於中熟品種。連續花數多，結實率高，單株花數150 ~ 180。果形中等，殼硬不易破。每墩果實50 ~ 60個，雙仁率90%以上，百果重250g左右，百粒重180g，水稻產量70%。種仁橢圓形，種皮鮮時紫紅色，幹時紫黑色；抗旱抗病能力強，對葉斑病有較好的抗性，適合在中等肥力的土地上種植。
花生，原名落花生(學名:花生屬。)，是我國產量豐富、消費廣泛的壹種堅果，又稱“長壽果”、“木豆”。屬薔薇科，豆科黍屬，莖直立或匍匐，長30-80厘米，翅與龍骨分離，莢長2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨大，莢厚，花期6-8月。主要分布在巴西、中國、埃及等地。可用作肥皂和生發油等化妝品的原料。
參考來源:百度百科-花生百度百科-黑花生