紫薯饅頭
主料main
紫薯?150克?中筋面粉?500克?牛奶?200克4人份
輔料others
酵母?6克
非常喜歡紫薯，它不僅有營養，而且還可以充當天然色素，吃著更健康，不管是做面食，還是做別的甜點，都可以給食物添加漂亮的顏色，用起來更安全。
紫薯饅頭的做法
步驟step
1
紫薯去皮用微波爐高火叮熟，壹般十分鐘足夠。
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2
用工具壓成泥狀。
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3
面粉分成兩份，壹份加壹半的酵母、牛奶混合。
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4
揉成光滑的面團。
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5
另壹份加紫薯泥，少量牛奶和酵母混合。
步驟step
6
揉成團狀，兩份面團蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
步驟step
7
將兩份面團用壓面機壓扁。
步驟step
8
將白色面皮放到紫色面皮上面。
步驟step
9
卷起來，卷緊些。
步驟step
10
用刀切成段狀。
步驟step
11
冷水上鍋，醒發20分鐘後開火。蒸制20分鐘左右。
紫薯饅頭的成品圖
紫薯饅頭的烹飪技巧
技巧tips
1饅頭蒸好後，關火虛蒸5分鐘。
2要卷緊壹些，中間不要留空隙。
3用鋒利的刀來切，饅頭不會被壓變形，切口也會漂亮。