材料:兒童蔬菜800克，鹽適量，白醋300克，糖200克。
練習:
1，小兒菜，壹個壹個掰下小兒菜的小頭，洗幹凈；
2.將孩子的菜切成小鍋，加入適量的鹽腌制半天。最好是把重物壓在上面；
3，妳會看到很多果汁被擠出來。倒掉水後，用冷開水沖洗幹凈，用廚房紙巾吸幹水分；
4.準備糖醋汁，取壹盆，加入壹半白醋和糖，加熱至融化，關火，再加入另壹半白醋，待完全冷卻；
5.將孩子的蔬菜放入無油無水的潔凈密封盒中，加入冷卻後的糖醋汁，蓋上蓋子搖勻，然後放入冰箱冷藏。
泡菜的做法2
配料:兒童蔬菜、鹽、胡椒面、胡椒面、糖、雞精、鹽。
練習:
1，選擇嫩的兒童蔬菜購買，買回後清洗幹凈，控制水分；
2、把刀換成小條，撒壹點鹽，攪拌均勻，放在大紗布裏，裹緊，用大桶水壓實，壓壹整天，腌制；
3.腌制好後，取出菜量，放入碗中，將所有食材放入食材中拌勻。
泡菜的做法3
配料:小兒菜、鹽、醬油、糖、黑醋、蒜瓣、香油。
練習:
1，將小兒菜切成3mm左右的厚度，按量用鹽殺水1-2次，用鹽腌半天，然後倒掉水，再從小兒菜裏擠出壹些水；
2、把孩子的菜裝在無水油桶裏，把妳要加的蒜瓣等調料扔進去，醬油:黑醋:白糖= 7: 4: 3，孩子的菜就可以淹了；
3、泡壹天吃。把孩子的菜拿出來，拌點香油吃。其他蔬菜可以繼續泡。我建議過壹兩周再吃。