早在40年代，在寧波城隍廟內有壹個小販名叫江阿狗，原先出售“紅棗湯”和“酒釀團”，後見豬油湯團廣受食客歡迎，遂學得壹手制作豬油湯團的手藝，並在原有的制作工藝和用料精選上鉆研提高，日積月累，江阿狗制作的豬油湯團終於自成壹家，成為同行中的姣姣者。後來，他又在店招上別出心裁地叫人繪了壹只缸，壹只鴨和壹只狗，從此，江阿狗寧波豬油湯團更是聲名遠揚了。
用料：
主料：水磨糯米粉，豬板油
輔料：黑芝麻，綿白糖，糖桂花
制法：黑芝麻洗凈去雜，瀝幹，入鍋旺火炒幹後，改小火緩炒至芝麻發胖並發出聲音時，並用手能撚成粉末時，出鍋壓成芝麻粉。豬板油剔筋，膜，切末斬碎，放盆中加白糖，芝麻粉拌勻揉透，搓成豬油芝麻餡心小圓子。水磨粉加水拌和揉錯成光潔粉團，捏成酒盅形，放入餡心，收口搓圓成湯團。鍋內清水燒沸，放入湯團煮三分鐘後，待湯團浮起時加入少量涼水，並用勺推動以防粘鍋。再梢煮片刻，待餡心成熟，湯團表皮呈玉色，有光澤時，即連湯舀入碗中，加入白糖，撒上桂花即成。 －