2.前壹天晚上用自來水把豆子洗幹凈，然後在水裏泡壹晚上。如果天氣熱，可以放在冰箱裏泡。
3.將泡好的豆子洗凈，然後倒入高速攪拌機+純凈水數次，選汁做成生豆漿倒入大盆中。豆漿水和豆子的具體比例是保證高速攪拌機能壓進去，基本是糊狀。同時燒開半鍋熱水備用。
4.將打好的豆漿與熱水混合，用紗布過濾。為了避免浪費豆漿，最後用力擠。放入鍋中，撇去泡沫。煮沸後，小火燉3-5分鐘。期間可以用無油鏟慢慢攪拌，避免糊鍋。
5、關火靜置壹會兒，會產生豆皮。如果喜歡，可以開始做豆皮。
6.關火煮豆漿，輕輕攪拌降溫。豆漿冷卻到80度左右，開始點鹵，大概需要5-6分鐘。將兩袋鹽鹵與300毫升冷開水混合。混合後慢慢引入豆漿中，用鏟子慢慢攪拌，會產生白色絮狀物。引入半鹽水後等待兩分鐘，看豆漿是否產生清水。如果還是渾濁，再加鹽水。總之，次數不多。
7.將紗布打濕鋪在豆腐盒中，將點好的鹵水豆腐引入盒中。包好紗布，壓壹盆水在上面。打開大概需要20-30分鐘。用手輕輕按壹下就可以讓它更緊了。如果松了，包起來壓壹會兒。