判斷菠蘿的成熟程度，可以先看它的皮色。當菠蘿果實的表皮大多呈黃色，略帶綠色時，基本上就是成熟的菠蘿了。然後通過壓菠蘿的皮，壹些有彈性的菠蘿成熟了，沒有爛，菠蘿頭頂的葉子顏色很可能是青褐色的，所以菠蘿的成熟度會高壹些。
2.判斷菠蘿是否壞了
從表面判斷菠蘿爛不爛，可以先看葉子和菠蘿的交點。如果都在這裏開始枯萎腐爛，菠蘿基本沒救了。菠蘿碎了，表皮顏色會變成黑褐色，買回家時間長了就不知道是不是壞了。可以先看皮色，再考慮是慢慢剝還是直接切開檢查菠蘿有沒有碎，判斷是不是太熟了或者壞了。最靠譜的是從中間看中央部分。如果中心部分已經大面積變黑，就不要吃了，因為已經腐爛了。如果中心部分還是淡黃色，那麽菠蘿就熟了，軟了就可以吃了。
3、菠蘿不爛也可以吃。
菠蘿切開後，看起來有點透明，菠蘿的汁液很多，所以有點過熟。這個時候就需要聞聞了。如果氣味濃郁香甜，那麽煮過的菠蘿大多都很甜。如果氣味微弱，很可能是菠蘿熟過頭了或者已經壞了。切開這個菠蘿，看看中心部分是否已經變成黑色和棕色。這種菠蘿最好不要吃。如果要吃的話，也要把黑色的部分切掉。