兒菜用淡鹽水浸泡即可處理幹凈。
兒菜中的有效成分可以起到增強人體的抵抗力的作用，尤其是身體體質比較差的用戶，在生活中適當的食用壹些兒菜，對於幫助增強免疫力的效果也是非常不錯的。
兒菜是十字花科、蕓薹屬二年生草本植物，屬芥菜的壹種。腋芽在莖上重疊、呈寶塔狀。肉質莖膨大，總狀花序頂生，花黃色，萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，花瓣倒卵形，長角果線形，原產中國四川盆地，逐步發展到貴州、雲南、湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江蘇、上海等長江中下遊及周邊地區。適生在喜溫涼濕潤環境中。
種兒菜註意事項
兒菜整個生育期切忌千萬不要幹施尿素，施肥要掌握先輕淡後濃重，先控後追的準則，要操控氮肥的過量使用，以防植株徒長，長得過旺過嫩，會導致發兒時刻推延，發兒小而且少，經不起霜凍，嚴重影響產值和產品菜的質量。
秋旱和初冬旱要勤施清淡糞水保苗，成長期缺肥水，缺硼肥和不及時采收的後期頂部有發紅現象。兒菜切忌深耕除苗，深耕易傷根傳病，誘發病害，用戶應當在土表2～3厘米淺鏟或用手拔草，兒菜培養地有2年以上相關芥菜類的不宜重茬，不然產值低和易發病。
以上內容參考：百度百科—兒菜