最好把餃子放在熱水裏。湯圓不適合用冷水煮，因為突然加熱容易破皮。建議煮餃子的時候不需要太大的火力。可以用文火或者小火慢慢煮。如果用大火煮，會外煮內生。
湯圓，又名元宵、湯團、飄紫苑，是中國傳統小吃的代表之壹。如果冰箱裏溫度很低，餃子比較硬，建議解凍後再放入沸水中煮。水燒開後，需要加入壹些冷水，再煮壹會兒，重復兩次，直到餃子全部浮起來，這樣餃子才能完全成熟。湯圓不適合冷水煮，容易破皮。
湯圓起源的傳說
湯圓起源於中國的宋朝。當時明州開始吃壹種新穎的食物，就是用黑芝麻、豬油、白糖做原料。先將黑芝麻磨成粉，再將豬油、白糖先後放入混合物中揉成團做成餡，外面用糯米粉揉成圈。烹飪後，它們嘗起來又甜又好吃。因為這種在鍋裏煮的湯圓會浮起來沈下去，所以最初叫“浮紫苑”，後來改名湯圓，這就是湯圓的由來。
元宵節正月十五，“寧波湯圓”作為壹種食品，在中國有著悠久的歷史。這種食物最初被稱為“漂浮的紫苑”，後來被稱為“湯圓”，也被稱為元宵；“湯圓”裏有芝麻、豆沙、核桃仁、堅果、棗泥等。，並用糯米粉包裹成圓形，可以素食，風味各異。可以煲湯、油炸、清蒸，寓意大團圓。此外，吃湯圓是中國人的傳統習俗，尤其是在長江以南。民間有句話叫“吃湯圓老壹歲”。