壹、桂花雞頭米湯
湯鍋加水燒開，然後倒入雞頭米，煮2到3分鐘。把藕粉做的醬勾在玻璃醬裏，撒上壹點桂花，就可以吃了。做菜的時候加壹點圓也很好吃。
新鮮雞頭飯的常見吃法，以及如何讓雞頭飯好吃。
二、紅菱炒雞頭飯
紅菱去殼後洗凈，切成兩半備用。湯鍋燒開水，然後倒入紅菱和雞頭飯。紅菱和雞頭米煮沸後立即撈出，瀝幹備用。
炒鍋放點油，燒熱，倒入紅菱和雞頭飯，加鹽、雞精和少許高湯，翻炒片刻，勾上稀醬即可食用。
三、蝦仁炒雞頭飯
炒鍋燒熱油，放入雞頭米和蝦仁翻炒至生。根據個人喜好加入調料即可，也可以加入壹些自己喜歡的蔬菜壹起炒。
四、雞頭飯銀耳湯
將銀耳浸泡後撕成小朵，放入砂鍋中，加水煮沸，轉小火煮30分鐘，加入壹些無籽紅棗，煮20分鐘左右。銀耳軟爛後，倒入雞頭米煮2至3分鐘，加糖調味。
五、清雞頭飯
向湯鍋中加入足夠的水，煮沸。倒入雞頭飯，小火煮3分鐘左右。加入白糖或桂花調味。如果再加點玫瑰醬就更好了。
六、雞頭飯排骨鍋
排骨剁碎，洗凈，用鹽腌約1小時，放入砂鍋中，加清水煮湯，將雞頭米放入大火燒開，再轉小火約30分鐘，撒上適量蠔油調味。