大多數人認為素食食譜是壹些傳統的非素食食譜。比如素食蛋卷，素食甜甜圈，素食紙杯蛋糕等等。
然而，作為壹個印度人，我很高興成為傳統的壹部分，擁有傳統的素食，盡管沒有人意識到這壹點。
以下是我最喜歡的壹些素菜:
Dosa或Dosai (D在the中讀作th)
壹種基於印度大米和扁豆的可麗餅通常配有新鮮的酸辣醬和泡菜(所有的配菜都是素食)。
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馬薩亞爾·多賽
有時候會用土豆做餡，叫做Masala Dosai。
作者Steven-(/photos/git/3936135033/)[cc by 2.0(mons . org/licenses/by/2.0)]，轉自維基共享。
烏塔帕姆
由與dosai相同的面糊制成，但作為煎餅而不是縐紗，它變成了壹種稠的Utpam。通常，它的餡料是洋蔥、切碎的西紅柿和其他蔬菜——有點像米飯披薩。
去殼的黑扁豆做成的脆甜甜圈。這些不是甜的，是鹹的，但是配上椰子酸辣醬和酸辣醬，壹個人可以吞下半打。
配方:配方:美度瓦達
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