低筋面粉100克玉米澱粉100克
黃油100g熟蛋黃2個。
糖粉45g玫瑰花瓣3g
鹽1克
玫瑰瑪格麗特的臺階
1.？準備食材。煮雞蛋的時候，把雞蛋放在有冷水的鍋裏，開中火，直到水沸騰。將水煮沸8分鐘左右，取出放入冷水中冷卻。煮到這種程度的蛋黃是幹的，容易過篩子。(我用的是鴨蛋。家裏只有鴨蛋。)
2.？黃油變軟，糖粉和鹽混合倒入黃油盆三次，用打蛋器打勻。
3.？攪打至體積略大，顏色略淺，呈蓬松狀。
4.？將蛋黃放在篩網上，用勺子按壓，使蛋黃通過篩網。我閑暇時篩了兩遍。
5.？給我看壹張蛋黃過篩的圖片。密集恐懼癥！！！
6.？將過篩後的蛋黃粉加入黃油中，攪拌均勻。
7.？加入玫瑰花瓣，攪拌均勻。
8.？將低筋面粉和玉米澱粉混合過篩，加入黃油盆中拌勻。
9.？用手揉面。揉好的面團要略幹，不要太濕，不會因為幹燥而散開。將面團用保鮮膜或塑料袋包好，放入冰箱1小時。
10.？取出冷藏好的面團，取壹小塊，揉成小球，用拇指按壓。壓好後餅幹會自然開裂(我的面團是剛在11g 28cm的方形烤盤裏烤出來的)。
11.？烤箱預熱，放入烤箱中層，上下火170度，15-20分鐘。