醬燒鴨腿
準備配料:
鮮鴨腿，姜1，料酒，甜面醬，醬油，冰糖1-2，鹽少許，味精，食用油。
工作方法
1，新鮮鴨腿洗去表面的毛絨和多余脂肪。
2.生姜洗凈切片。準備甜面醬和冰糖。
3.鍋中加入適量清水，放入鴨腿、少許料酒和姜片，將鴨腿焯壹下，撈出晾幹。
4.熱鍋放入適量食用油，放入鴨腿，煎至金黃後取出。
5、鍋內留底油，油熱，下姜片煸炒，下甜面醬煸炒幾下，加入冰糖、少許醬油、料酒、適量水和少許鹽，煮鴨腿，轉小火慢燉，使鴨腿入味。燉鴨腿的時候要翻過來，防止粘鍋。
大家都學會這道美味的醬燒鴨腿了嗎？總結壹下，鴨腿洗凈，焯水去腥，炸金黃去多余的油，烤入味。很簡單。看它的名字。妳覺得復雜嗎？這道“醬香烤鴨腿”醬香濃郁，用冰糖中和後就變軟了。註意鹹味。
鴨肉營養豐富。鴨肉富含蛋白質、泛酸、維生素、硫胺素、煙酸及多種微量元素等營養成分。鴨肉有滋陰補血、清熱虛火、除濕解毒、幹燥降血脂的功效，對心臟也有好處。