貓屎咖啡的流行似乎是壹夜之間的事。很多人以為貓屎只是這種咖啡的名字，其實這也說明了咖啡的來源——貓屎。是的，妳沒有看錯。貓屎咖啡確實是從貓屎中提取的，但並不是隨便哪種貓都能產生這種屎。
貓屎咖啡最重要的生產者不是人，而是果子貍。麝香貓產於印度尼西亞。嚴格來說，貍貓是貍貓，不是貓。制作貓屎咖啡，首先要找到果子貍的糞便。果子貍喜歡吃咖啡樹中最成熟、香甜、飽滿、多汁的咖啡果實。咖啡果經過腸道後，外層果肉被消化，未消化的咖啡豆被排出體外。這種咖啡豆經過腸道發酵後，失去了原有的酸味和苦味，可以做出更加醇厚的咖啡。找到果子貍的糞便後，人們可以進行提取和後處理工作，比如剝去原豆的外膜，清洗，油炸，這樣就不用擔心吃到不想吃的東西了。
當地人發現其巨大的商業價值後，開始人工養殖果子貍。以下是貓屎咖啡的誕生過程。
咖啡水果
采摘咖啡水果
選擇咖啡水果
選擇咖啡水果
“養殖基地”
麝香貓
果子貍吃咖啡果。
麝香貓
“貓屎”來了
沒有我想的那麽惡心
編組的
洗滌
過程
過程
能
最後結果
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