經過仔細的詢問和求證，我知道了雞公煲的真實背景。原來重慶雞公煲真的和重慶沒關系。它是由壹個叫張重慶的福建人在上海開發的壹道菜，所以以他的名字命名為重慶雞公煲。也就是說，重慶雞公煲是和大腳超市、張三小面店、李四水產店壹起的著名套路。現在妳明白了嗎？
重慶雞公煲作為麻辣美食界的神奇存在，在江湖中也有著相當的地位。像砂鍋，像幹鍋，像麻辣燙，又像火鍋。所以作為壹個麻辣黨，吃壹次這個就能簡單滿足對以上四種食物的欲望。下面說說雞煲的做法:
材料:生姜1片、八角1片、桂皮1片、大蔥2根、料酒少許、公雞半只、豆瓣醬1湯匙、蠔油1湯匙、甜面醬1湯匙、幹辣椒適量、蒜若幹瓣、生。
1.將姜、八角、桂皮、蔥、料酒、雞塊放入鍋中，將水煮沸五分鐘後取出。
2、在幹凈的鍋裏放2湯匙油，加入壹湯匙豆瓣醬，炒出紅油。
3.放入雞塊、蠔油、甜面醬、生抽、老抽、鹽、蒜瓣、幹辣椒、土豆。
4.雞塊加水，然後放入土豆，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。
5.最後加入生菜、洋蔥、香菜，煮1-2分鐘。
6.出鍋就可以品嘗了。如果不夠鹹，可以加點鹽調味。