如果加幾片白蘿蔔，或者在煲湯的時候滴幾滴牛奶，倒點啤酒，不僅增加營養，還能讓魚肉鮮嫩，口感更佳。
二、乳白色魚湯的具體做法和材料:鯽魚2條，生姜3片，食用油30ml，料酒15ml，醋2ml，胡椒粉2克。
乳白色魚湯的具體做法:
1 ' '魚洗凈晾幹。不是所有的魚都能做出奶湯，這取決於魚的種類。
2.將炒鍋擦幹，用切好的老姜片均勻擦拭鍋底，防止煎魚時魚皮粘鍋。
3.啟動油底殼至190度左右(如果沒有溫度計，參考微煙)。
4.將魚煎至表皮微黃，然後翻面煎另壹面至微黃。
5.將15 ml料酒倒在魚上，煎壹會，撈起放入湯鍋中。
6.註入開水，將魚浸沒，蓋上蓋子，小火燉20分鐘。撒少許醋(增加鮮味，利於鈣沈澱)和胡椒粉，然後小火燜5分鐘，關火。
7.取出鯽魚，用濾網過濾魚湯，去渣。
8.最後根據個人口味撒壹點鹽和蔥花。
第三，烹飪技巧
做壹個好看的乳白色好像不太容易。其實魚湯的乳白色是魚膠、魚油、魚骨中溶解了大量的鈣而形成的。這樣的壹碗魚湯，鮮美，溫潤，營養。