1.泡面。隨便哪家，味道都差不多，手工堿面勁道十足，豬油攪拌，再來壹碗番茄牛肉湯，完美！
2.各種爆炸物。梅州有各種面食，就是各種發簪。品味派發夾，竹筍發夾，蕎麥發夾，艾絨發夾。。。
3.銷售。出了梅州聞所未聞的燒燒，壹盤四個，壹盤2元，裏面是以鼠尾草和芋頭為主要餡料，便宜又好吃。
4.豐順系上發夾。各種口味都有，2.5元壹個。
5.魚頭煮粉。雪白魚湯，手工米粉，手工安徽魚丸，大魚頭，只要25塊錢壹碗，宵夜後來壹碗真的很舒服。
6.湯圓。梅州的湯圓味道很濃，有很多口味。5元壹份。
7.鐵飯盒很酷。鐵飯盒的特點是清涼。冰棍如果凍住了建議清理降溫。6塊錢有壹個，這個價格很感人。。
8.金山牛雜。不是水煮牛雜，是幹的，和辣椒、糖醋汁味道不壹樣。我推薦試試！
9.鹽焗雞。傳統鹽焗雞最好的吃法是用粗鹽煮熟，用鹹芝麻油擦幹，吃起來滿嘴清香，還有鹽焗雞爪和雞翅。