腸粉用什麽面粉最好？
用低筋面粉做的腸粉可能更有嚼勁。另外，做腸粉需要專門的鍋碗瓢盆，很多人都沒有，妳不如直接去超市買別人已經做好的腸粉，自己煮。而且腸粉不要壹次買太多，吃多少算多少，不然放冰箱容易變質。
腸粉可以用糯米粉做嗎？
1.號碼
2.糯米也叫江米，有紅、白兩種顏色。
3.由於其質地柔軟，糯米制成的食物吃起來軟而粘，經常被用來制作粽子，湯圓和年糕等粘膩的小吃。
4.所以糯米粉做的腸粉會有黏黏的味道。
蒸硬的腸粉。這是怎麽回事？
腸粉可能因為水太少而太硬。這時候可以加點生粉，這樣腸粉就不會太硬了。
起初，腸粉是用手工研磨的米糊制成的。後來，腸粉成為壹種受歡迎的食物，並在餐館中流行起來。為了省時省力，壹般用粘米粉代替米糊，這樣做出來的腸粉也很好吃。
腸粉要蒸多久？
1.厚度是確定的。粉絲粗的話蒸5分鐘，細的粉絲蒸3分鐘。
2.確定了蒸米腸的工具。木制蒸籠的時間不僅比鋁合金蒸籠短，而且蒸出來的粉條嫩滑。
3.溫度決定。大火蒸粉條香腸的時間為3分鐘，中火蒸粉條香腸的時間為4分鐘。用文火蒸香腸5分鐘。