2.準備壹小碗溫水，加入5克酵母粉，用壹勺白糖加速酵母發酵，然後用筷子攪拌均勻，讓酵母和白糖完全融化。
3.接下來，將面粉倒入盆中，然後將攪拌好的酵母水慢慢加入面粉中。壹邊倒水，壹邊用筷子攪拌均勻，然後用手揉成光滑的面團。然後等它醒來。
4.在壹個小碗裏加入壹勺面粉、鹽和少許胡椒粉。將熱油倒入碗中，然後用筷子攪拌均勻，放涼。將切好的小蔥放入碗中，香脆的小蔥就做好了。
5.在案板上撒壹些幹面粉，然後取出發酵好的面團。撒點幹面粉，揉壹會兒，排除裏面的空氣。將面團揉成圓形，用手按壓，然後用搟面杖搟成圓餅。
6、攤開，均勻的裹上壹層蔥花。(壹定要均勻的塗在蛋糕上，這樣味道會更均勻。)在餅的左右兩邊均勻的切兩刀，切底部，然後對折。
7.最後用大壹點的包起來。封口可以用手捏，防止蔥脆流出，然後用搟面杖輕輕搟開。蛋卷做好了，用保鮮膜蓋上，等它醒過來。大概需要10分鐘。
8.在電餅鐺上刷壹層食用油，預熱，油熱後放入蛋糕，在蛋糕表面塗壹層食用油，蓋上蓋子中火烤兩分鐘，然後翻面。當另壹面變成黃色時，把它翻過來。直到兩面都是金黃色，小火燉三分鐘左右。如果不知道蛋糕熟不熟，可以用鍋鏟壓幾下。如果反彈很快，就證明熟了。