材料？
五花肉大概1斤。
2湯匙醬油
料酒1勺
醬油1勺
2湯匙孜然
半勺鹽
適量的燒烤材料
香脆五花肉的壹個成功方法？
選五花肉不要太肥，我的有點肥。中間切壹刀，分成兩半，不要切到底，再豎著切小塊，不要切到底。把它放在冷水裏焯壹下。
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將調料混合均勻，將五花肉腌制半小時。
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用廚房紙吸幹多余的水分，用錫紙把肉包起來。
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多紮皮膚上的小洞
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刷上壹層白醋
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均勻撒壹層鹽更厚。
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220度烤40分鐘(根據肉的大小調整時間)
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去掉鹽，用白醋重畫皮膚。
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去掉錫紙，從中間壹分為二，烤20分鐘左右。
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看皮膚，有很多脆脆的泡泡。
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這是燒烤的材料。切成塊粘著吃就行了。
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多余的油已經被烤幹了。
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技巧
鹽壹定要撒均勻，尤其是邊緣，不然其他地方脆了邊緣就糊了。
燒烤時間根據肉的大小來調整。
腌制肉的時候可以少放點食材因為烤的時候蘸的比較鹹，可以自己調~