今天，邊肖為您帶來紅燜羊肉和燉蘿蔔的做法。肉爛肉軟，湯汁鮮美醇厚。加入蘿蔔後，羊肉不腥，風味倍增。喜歡羊肉的朋友不妨壹試。
材料:
2斤羊肉，1蘿蔔，蔥，姜，桂皮，陳皮，紅辣椒，生抽，老抽，料酒，冰糖，油。
練習:
白蘿蔔去皮，切成小塊，倒入開水焯壹下。取出瀝幹備用。
將羊肉剁成小塊，洗凈後，用冷水直接將羊肉放入鍋中，加入少許料酒和姜，將羊肉焯水。
羊肉在鍋裏煮開後，再煮幾分鐘，待羊肉的血水完全煮開後，再用勺子撇去表面的浮沫，取出羊肉。泡沫已經撇去，剩下的湯可以留著燉羊肉。)
鍋裏沒必要放油。鍋熱了，倒入羊肉，翻炒羊肉裏的水汽。
那就拿出來。如果鍋裏有油，就不用再放油了。如果沒有油，就加壹點油，加冰糖炒壹下。
當鍋裏的糖變成深棕色冒泡時，倒入剛炒好的羊肉，攪拌均勻。
加入少許生姜、幹紅辣椒、桂皮、陳皮，用少許生抽和老抽上色。
倒入熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燜壹個小時。
打開蓋子，加入洋蔥，用鹽調味。將煮好的白蘿蔔壹起燉20分鐘左右。這個時候就不需要蓋鍋蓋了。
當鍋裏的蘿蔔熟了，聞起來很香，就可以出鍋了。撒上香菜或青蒜。