蟹黃中的膽固醇含量較高，每100g蟹黃中含膽固醇460mg，而人體壹天的膽固醇攝入量不宜超過300mg。高血脂、冠心病的人尤其應該少吃。
螃蟹屬於寒性食物，壹次不要吃太多。至於吃多少，就根據個人體質和承受能力來判斷吧。壹般來說，成人每餐吃兩三個比較合適，兒童適當減少量。此外，螃蟹屬於高嘌呤食物，會加重胃腸功能較弱、腹痛腹瀉、血尿酸偏高或痛風患者的病情。對海鮮和皮膚病過敏的人不宜食用。
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螃蟹的禁忌:
1，螃蟹不宜與水果同食？
如果蟹肉與水果同食，容易與水果中所含的鞣酸結合形成鞣酸蛋白，不易消化，加重胃腸負擔，還可能引起腹瀉等癥狀。所以，吃螃蟹後不要馬上吃水果，尤其是柿子等單寧含量高的水果。？
2.螃蟹忌食酸奶嗎？
螃蟹屬於寒性食物，容易引起腹瀉，而酸奶富含乳酸菌，可以加速腸胃蠕動。所以酸奶和螃蟹同時吃，尤其是脾胃虛寒的人。
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