豬骨
1000g
泡菜
1包
馬鈴薯
2粒膠囊
豆腐
200克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
大豆
適量的
幹姜
適量的
青蔥
適量的
四川胡椒
適量的
大遼面
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
步驟
1.將豬骨放入冷水中煮熟，撇去浮沫，洗凈控幹。
2.將洋蔥、生姜和大蒜切片
3.用熱油將骨頭煸炒出水。
4.加入壹大勺幹姜面，半勺花椒面，少許大料面，蔥，姜，蒜，醬油翻炒至香。
5.加入水和鹽，燉20分鐘。
6.酸菜切絲泡在水裏，再用清水洗兩遍，揉成壹團。將土豆切成滾刀塊，豆腐切片。
7.把肉燉夠時間，加入酸菜，燉10分鐘。
8.然後加入土豆和豆腐，燉50分鐘左右。土豆經過燉煮，部分融入菜肴中。可以在豆腐上撒壹點味精。
9.把所有的菜拌好就出鍋了。看起來好吃嗎？
技巧
1.做這個燉菜，首先要多用壹點油，最好用豬油。
2，切記大料面不能放太多，不然會很難吃。
3.酸菜只有燉久了才會軟爛。這個時候還沒花太長時間，但是不喜歡吃軟爛的。
4.壹般土豆差不多半個小時就熟了，不過這個鹵菜如果把土豆放在酸菜裏融化會更好吃。燉50分鐘左右，土豆不會全部化進去，還有很多塊。