粳米營養豐富，是我們熟悉的谷物之壹，也是人類的主要食物之壹。據史料記載，最早種植水稻的是長江中下遊的華夏先民。
主要產於我國東北、日本和朝鮮半島，在我國天津、江蘇、湖北、河南等地也有大規模種植。南方分布在海拔1800米以上，相對耐寒，是為中緯度和更高海拔地區開發的亞種。
大米分為三類:秈米、粳米、糯米。粳米加工成的米是粳米，米粒多為橢圓形。根據收獲季節不同，粳稻可分為早粳稻和晚粳稻。各種大米按其加工精度分為壹級米、二級米、三級米、四級米。大米加工精度是指米粒背溝和米粒表面表皮的程度。
購買粳米應註意的事項
1.外觀:選擇籽粒飽滿、無雜質的粳稻。表面應光滑、均勻、明亮。
2、聞:聞大米的香味，優質的粳米應該有香味，沒有任何異味。
3.包裝:選擇正規廠家生產的粳米，註意包裝完好，防潮防蛀。
4.產地和品牌:根據個人喜好和對品牌的信任來選擇產地和品牌。福建、廣東、江蘇等壹些著名產區。
5.保質期:查看粳米的生產日期和保質期，盡量選擇新鮮生產的大米和保質期長的粳米。
6.價格:價格不是唯壹的衡量標準，但太低的價格可能意味著質量差。合理的價格在市場上相對穩定。