魚子醬是由腌制鱘魚或鱅魚的卵制成的。當雞蛋在入口爆裂時，壹股濃濃醇厚的味道迅速充滿了整個口腔。然而，壹些食客認為它對中國人的味蕾來說太腥太鹹了。
贏得富人的青睞
(圖:Bling帝國)▼
不管中國人喜不喜歡，魚子醬在國際市場上的價值是不可否認的。壹般認為質量最好的魚子醬是裏海出產的鱘魚子，其中“歐然”的魚子最受歡迎，也最貴。裏海鱘魚現在是瀕危物種，壹些專家聲稱野生裏海鱘魚實際上已經消失，這進壹步增加了它的珍貴性。
過分追求也會造成負擔。
對於某些生物來說，人類的青睞可能會導致它們滅絕。
(攝影:максимяковл？в/Wiki)▼
因為稀有昂貴，頂級魚子醬在歐洲被譽為“餐桌上的黑金”。在歐洲的地下市場，壹公斤魚子醬可以達到3000歐元的水平，到了人們的餐桌上就會翻6-10倍，價格真的接近真金。
惜而貴之
(圖片:THOR/Wiki)▼
其中任何壹個貿易環節都有暴利，所以魚子醬貿易也被俄羅斯黑幫盯上了。
裏海周圍的大地震
制作魚子醬所需的鱘魚、鯡魚壹般分布在北緯40°至50°之間，從黑海、裏海、西伯利亞到我國黑龍江流域。