小龍蝦的頭能吃嗎？
1，健康選擇
小龍蝦的頭是可以吃的，但是我們在挑選小龍蝦的時候，要選擇那些生長健康健壯，外殼完整圓潤，沒有白斑、黑斑、破損等跡象的個體。這些個體體內的細菌和重金屬壹般少壹點，可以用來食用。
2.煮熟
在吃龍蝦之前，壹定要把小龍蝦徹底煮熟，不能為了追求新鮮，只把龍蝦煮個半熟就急著吃。確保龍蝦在烹飪前完全煮熟，即使肉有點老，也要確保頭部的細菌被完全殺死。
3.挑出內臟
龍蝦做好以後，我們不能隨便吃，壹口咬下去。當我們打開小龍蝦的頭部，會看到壹種紅色或者紅黃色的物質，這就是蝦黃。如果是硬的，說明可以吃。反之，如果是軟的，就不能吃，剩下的都是內臟，不能吃。
4.適量進食
雖然小龍蝦的頭部可以食用，但是由於其生活環境的特殊影響，壹些重金屬物質或微量有害物質還是會或多或少的在頭部積累。這時候就要註意吃的有度有度，不能因為好吃就無節制。壹個月或壹周吃壹定量即可，不宜多吃。