香菜還有促進周圍血液循環的作用。讓我們來了解壹下香菜的營養價值、功效和作用。
壹、香菜的營養成分
香菜的食用部位主要是葉子和葉柄，營養價值很高。
據測定，每100克可食部分含蛋白質2.0克，脂肪0.3克，碳水化合物6.9克，粗纖維1.0克，鈣170毫克，磷49毫克，鐵5.6毫克，胡蘿蔔素3.77毫克，維生素C 41毫克，煙酸1毫克。
二、香菜的藥用價值
芫荽的果實有藥用價值。
《食療本草》記載:平衡五臟，滋養筋脈，增進食欲。
可用作治療胸膈脹滿、消化不良、胸悶氣滯、膈壅返煩的藥物；具有祛風、化瘀、化痰、健胃、透疹的功效。
總之，它是人們日常生活中不可缺少的辛辣蔬菜。
三、吃香菜的註意事項
香菜雖然好吃，但也不宜多吃或常吃。
香菜味辛，可散。多食或久食，耗氣傷神，導致或加重氣虛。
對於那些平時自汗、乏力、倦怠、易感冒的氣虛患者，要少吃香菜。
此外，香菜還有溫補瘡口的作用，有狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡口的患者不宜食用，否則會加重病情。