肉末100克
豆腐1塊(半塊)
雞蛋1
洋蔥姜水:
洋蔥適量
生姜適量
清水1勺
肉丸調料:
鹽1鹽勺
十三香1鹽勺
雞精1鹽勺
料酒適量
油耗下降2%
海鮮醬油1湯匙
2湯匙澱粉
酸甜汁:
3湯匙番茄醬
糖1茶匙
白醋1勺
3滴海鮮醬油
壹點鹽
澱粉1勺子
清水1碗
蔥、姜、蒜適量
糖醋丸子怎麽做？
洋蔥姜水:
蔥姜切段，倒入碗中加1勺水備用~
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酸甜汁:
將番茄醬、糖、白醋、海鮮醬油、鹽、澱粉、蔥、姜、蒜切片倒入碗中，加水拌勻~
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豆腐用小勺壓成泥狀，倒入肉餡盆中，雞蛋打散，加入蔥、姜水(只要汁不是蔥姜即可)、鹽、十三香、雞精、料酒、耗油、海鮮醬油、澱粉，順時針攪拌，雙手打成小球~
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鍋中倒入適量的油。油熱後放入肉丸(先不要翻面，擺好)，炸至微黃，取出~
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再煎壹次，直到丸子變成金黃色~
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再拿壹個鍋，倒入糖醋汁~
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煮到粘稠起泡~
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倒入肉丸，快速攪拌均勻~
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菜(用綠葉做襯托)糖醋丸子來了~
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