胡蘿蔔是碳水化合物嗎？
胡蘿蔔是碳水化合物食物，但是碳水化合物含量不多。幾乎所有品種的胡蘿蔔都不含糖多，所以也是常見的碳水化合物蔬菜。
胡蘿蔔的碳水化合物含量
胡蘿蔔是含有碳水化合物的食物。每100克胡蘿蔔約含7種碳水化合物，7克，每100克胡蘿蔔中的熱量為41卡，屬於低糖食物。
胡蘿蔔成分含量
1.胡蘿蔔營養全面，富含多種維生素(維生素A、B、C、D、E)，尤其是β胡蘿蔔素。壹般橙型含β胡蘿蔔素高達50~100mg/kg。
2 .β-胡蘿蔔素是維生素A的主要來源，經水解形成維生素A，本品是人體必需的維生素，可促進人體生長發育，維持正常視力，預防夜盲癥、幹眼癥和上呼吸道疾病，保證上皮健康，預防各種上皮腫瘤的發生發展。
3.其他類型的類胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素是天然有機大分子。它們還可以清除氧自由基，提高人體免疫系統的效率。此外，它們還含有大量的可溶性糖、纖維素、蛋白質、花青素、礦物質元素和果膠。目前，胡蘿蔔已被用作健康的功能性食品。