食物的保質期是多少？

大連工業大學食品科學教授孔解釋說，要知道食物是否可以食用，首先要看食物的保質期。壹般來說，食物的保質期就是食物的最佳食用期。這個時間壹般是通過實驗測出來的。過了這個時限，產品的品質可能會發生變化，如營養價值下降、微生物超標、產品氧化等。，表示該食品已不適合出售。這裏需要強調的是，國家規定禁止銷售超過保質期的食品。

但是消費者買食品的時候沒有過期，因為保存太久不願意扔掉，怎麽辦？孔董藩介紹，事實上，食品的保質期與食品的儲存條件密切相關，有的需要常溫儲存，有的需要冷藏或避光儲存。如果消費者在購買後能夠提高壹個保存的標準，比如常溫保存的食品放在冷庫裏保存，那麽它的保質期就會稍微延長。延長的時間與商品種類有關。比如牛奶在常溫下存放7天，存放時間可以延長1.2天，對健康人影響不大。幹糧，如烤魚片、方便面等食物，可以延長壹點時間；但是有些特別容易滋生細菌的食物還是要盡早吃。

另外，能不能吃過保質期的食物，也和身體狀況有關。身體健康的年輕人吃了剛過保質期的食品可能沒有不良反應，而身體不好的人，如老人、病人等，吃了過保質期的食品可能會有明顯的反應。供參考。