雙椒牛肉原料:牛羊肉150g、紅綠青椒多個、醬油、米酒、姜、鹽、胡椒粉、海椒面、水澱粉；練習1。牛肉切絲，加少許水調澱粉或蛋清，混合後加入胡椒粉和少許醬油及海椒面；2.把姜切成絲，把雙椒分成兩半(去掉青椒裏面的籽，不然吃起來很辣)；3.先倒入牛羊肉，然後立即放入雙椒和姜，在鍋裏翻炒50秒，上下鍋的時候加入雞精和少許醬油。
蒜香蒸排骨:排骨350g，油，鹽，糖，生抽，油耗，米醋，水澱粉，豆豉，蔥20g，剁椒，姜，蒜。排骨剁壹小塊，放入清水中去除血漬，期間換幾回水就夠了。2.然後撈起，瀝幹，放入盆中；3.蔥蒜切末放入排骨；4.倒入洗凈的豆豉；5.加入適量的鹽和糖；采取輕抽和耗油；6.這時候主角來了，進了更多的米醋；7.之後放壹些手工剁碎的辣椒和水澱粉調勻；8.放入盤中，密封保鮮袋，放入鍋中，蒸40分鐘。菠菜拌腰果仁原料:菠菜(壹把)、熟腰果仁(壹小碗)、鹽(適量)、糖(適量)、醬油(1茶匙)、香油(1茶匙)、雞精(2)適量。