內酯豆腐1盒
兩個雞蛋
鹽1克
醬油1勺
香油1勺
適量的水
少量的火腿腸
1根蔥
練習步驟
1，準備食材，內酯豆腐壹盒，雞蛋2個，火腿腸少許，香蔥。如果妳介意火腿腸，妳可以把它換成肉末或蝦肉。
2、內酯豆腐把盒子底部的四個角切掉，撕掉薄膜，就可以很方便的把豆腐扣住了。倒入碗中，用刀斜著切。
3.往兩個雞蛋裏加少量鹽，然後把它們打碎。加入1.5倍的水，攪拌均勻。濾入豆腐碗中。
4.用保鮮膜把碗封好，在眼睛裏放壹根牙簽。保鮮膜采用耐高溫保鮮膜。在超市買的時候要註意。
5.將碗放在電蒸鍋的整盤上，水箱加足水。
6.蓋上蓋子，插上電源。我把時間定為30分鐘，但在20分鐘後，豆腐和雞蛋羹已經完全凝固了。
7、醬油壹勺，香油壹勺，加適量開水，調成醬。
8、蒸豆腐雞蛋羹撒上火腿腸、香蔥，淋上調味汁。
9.入口順滑，口感細膩的豆腐蛋羹就做好了，非常適合小朋友。
10，滑嫩如布丁，小孩子怎麽會不喜歡！
技巧
要做出味道好的雞蛋羹，有幾個重要的小細節。首先，雞蛋和水的比例是1: 1.5，或者說是1:2。二、蛋液打散後壹定要過濾，過濾後口感更順滑；第三，火是上鍋蒸的，壹定要用高溫保鮮膜蓋好，或者在碗上倒置壹個盤子，避免水汽滴落。