很多人認為水煮秋葵可以直接下鍋煮，然後澆上汁和蔥油。事實上，這是大錯特錯的。肖劍告訴妳，千萬不要直接煮，需要加1步。妳知道這是什麽嗎？慢慢往下看...
煮秋葵前先用淡鹽水浸泡10-20分鐘，這樣煮出來的秋葵更綠更入味。
燒水時用開水燙，燙的時間不要超過1分鐘。切記不要用冷水煮，這是不對的。
秋葵，焯水之前，不能用刀切，要整只放在鍋裏焯水！切完再焯水，營養就全沒了！簡偷偷告訴妳，這些營養素是保護胃黏膜的重要組成部分。
配料:秋葵，自制蘸醬。
做法，1:將秋葵洗凈，用淡鹽水浸泡15分鐘。
2:鍋中加入足量水燒開，加入少許鹽和食用油，放入秋葵焯1分鐘。
3:立即取出，放入冷水中，冷卻，控制水分，裝盤。
4:蒜粉+白芝麻+鹽+辣椒油+香油+糖+蒸魚和醬油。
5:澆在秋葵上，做成水煮秋葵。
也可以用蔥油做成秋葵。具體做法是將加工好的秋葵晾幹，然後裝盤編號，加入蔥絲和辣椒絲，澆上熱油，澆上蒸魚和醬油。不管是哪種，前期焯壹下都很重要。這壹步1用淡鹽水泡很重要。