調料:黑豆汁、鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒、紅油、色拉油各20g。教妳怎麽做醬油蒸魚嘴，醬油蒸魚嘴怎麽做才好吃。2.將魚嘴放入盤中，淋上醬油，加鹽、雞精、胡椒粉、雕酒調味，入籠蒸8分鐘，取出，倒入熱油，淋上紅油。
粉絲炒魚嘴
材料:草魚口500克，粉絲100克，蔥絲，紅椒絲，青椒絲。
調料:蔥、姜、鹽、雞精、海鮮醬、糖、色拉油。1.草魚洗凈嘴，切成兩半；粉絲切片焯水備用。2.鍋中燒熱油，放入蔥、姜片翻炒，放入原料，放入剩余調料翻炒。
蒜蓉蝸牛嘴
材料:魚嘴400克，紅椒5克，蒜50克，蔥50克，蒜辣醬7克，生抽少許，老抽少許，紹興酒2茶匙，姜米，短蔥，糖，香油，生粉。①將去皮的大蒜切片，紅辣椒去頭去尾，去邊去核，切成棱形片。洋蔥被切成方塊。(2)從魚頭上切好口(從魚眼到嘴，最好用鯨嘴)，開邊，洗凈過濾水下的鹽，拌勻。(3)鍋加熱，放油，煮至五成熟。放入大蒜，炒至金黃色，微微起皺。然後將魚嘴放入燒開的油中，浸泡油約15秒至六成熟，與蒜壹起倒入，濾油。(4)立即利用鍋內剩油，放入蔥、花椒、姜米、蒜末、辣醬炒香，放入魚嘴炒香，放入酒和少許湯汁，放入鹽、味精、糖、生抽、老抽，蓋上卷，再放入短蔥段，用生粉、香油勾芡，拌勻。