材料（約可包50克）
卷心菜...500g／雞胸肉...500g／九菜...50g
調味料
· 鹽1大匙+1/4小匙（或隨口味）
· 香油（白芝麻油）1大匙
· 白胡椒粉適量
· 蒜瓣1瓣（磨成泥）
· 米酒1大匙
做法
1. 卷心菜切碎，加1大匙鹽（份量外），按抓後靜置10分鐘，擠出水分。
2. 將雞胸肉以刀切碎（或以食物調理機絞碎）、九菜切細，備用。
3.將擠幹水份的卷心菜、雞肉、九菜，加入調味料，全部壹起攪拌至出現黏性為止。
4.取水餃皮，將饀料包入後，放入滾水（水裏加點鹽）將水餃煮熟即完成。
雞肉營養價值：
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。