材料？排骨500克，香菇幾個，醬油2大勺，蔥1大勺，桂皮壹些，香葉半片，姜1片，辣椒3片，八角5粒，蠔油2個，豆腐乳1大勺，半勺。
家裏燉蘑菇排骨，好吃又好做？
準備排骨，清洗幹凈。
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準備調料:醬油壹勺，生抽兩勺，蠔油壹勺，豆腐乳少量。
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香菇泡兩個小時，切十字備用。
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備用:蔥姜、花椒、大料、桂皮、香葉。可以根據個人口味加入少量大蒜。
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排骨用冷水焯壹下，加入料酒和姜片，去腥。
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另起鍋，加入適量油，加入少許冰糖，翻炒至紫紅色。註意用小火炒糖色，否則會變黑變苦。
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加入排骨，煎至金黃色。
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加入調味汁，加入蔥和姜大料。
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加適量水，不要有排骨為宜。
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火沸騰了。
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放入砂鍋中，加入蘑菇，小火燉半小時。
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最後用火收集汁液。好吃的排骨做好了！味道還挺不錯的！！
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小貼士:
爛奶可以留著，香菇只能泡久壹點。因為調料夠鹹，所以沒有加鹽。如果喜歡吃辣，也可以放辣椒。