工具材料:菜刀、案板、盆、碗、托盤、勺子、筷子、瀝水筐、鏟子、漏勺、豬肉、雞蛋、黃瓜、鹽、白胡椒、料酒、澱粉、木耳、醋、糖、清水、食用油、蔥、姜、蒜、花椒油。
1.做飯前買好各種材料。主料是豬肉，雞蛋，黃瓜。
2.豬肉洗幹凈後，應該切片。這裏選的是梅花肉。
3.將肉片放入幹凈的容器中，加入少許鹽、白胡椒粉、料酒和澱粉，加入後壹起攪拌均勻，因為肉片需要腌制，不會太久，大概10分鐘。
4.腌制肉片時處理其他菜肴。黃瓜洗凈後，切成菱形片，加少許鹽，抓勻。腌制1分鐘左右，然後用清水沖洗幹凈備用。
5、木耳提前用冷水泡過。準備好後，木耳需要焯水1分鐘左右。撈出來後還是冷水，瀝幹備用。
6.打碎的雞蛋要煎成碎雞蛋，直接端上桌備用。
7.取壹個幹凈的小碗調味榨汁，加入適量白胡椒、料酒、醬油、醋、澱粉、鹽、糖和少許水，加完後繼續攪拌均勻。準備壹個熱鍋把油涼了，把蔥，姜，蒜炒壹下。
8.加入肉，翻炒。
9.加入木耳翻炒。
10，倒入雞蛋和黃瓜片壹起翻炒。
11.所有材料翻炒後，倒入之前混合的汁液。
12.最後撒壹點花椒油，待所有食材熟炸後關火。