經常喝小米粥沒有壞處。小米粥含水量極高，熱量極低，但不含膳食纖維。建議減肥期間作為粗糧搭配主食食用。小米味甘鹹，有清熱止渴、健胃除濕、安眠的功效。比較適合內熱、脾胃虛弱的人。
小米粥做法
配料:小米、水
首先，先用清水將準備好的小米洗兩遍，不要太多，然後加入清水浸泡半小時。
第二:鍋中加入足夠的水，大火燒開。SAIC後，倒入泡好的小米，然後攪拌，大火燒開，再轉小火慢煮，直到小米粥變稠。
其實煮小米粥很簡單。可以掌握幾個小技巧。妳燉的小米黏黏的，最上層的米油很好吃。
小米粥的烹飪技巧；
1)選擇小米的時候，要選擇新鮮的小米，不要選擇陳米。新鮮小米的顏色是黃色的，而陳米的顏色是白色的，新鮮小米煮熟後更香。
2)小米用清水洗兩遍，不要洗太多，會破壞小米的營養成分。
3)將小米放入清水中浸泡半小時，既能減少煮沸時間，又有利於小米出油。
4)煮小米時，水溫很重要，溫度不能太高。SAIC後，可以倒入浸泡過的小米，這樣煮出來的小米色澤金黃，非常開胃。
5)燉小米粥時，要壹次加足水，避免中途加水，否則會影響小米粥的口感。
6)燉小米粥時，先用大火燒開，再轉中火，慢慢燉至小米粘稠。