主料
雪蛤
5克
銀耳
5g
雪梨
半個
輔料枸杞適量
鹽適量
礦泉水適量
姜2片
冰糖適量
冰糖雪梨燉雪蛤銀耳的做法1
雪蛤加兩片姜用礦泉水泡24個小時以上，指的是冬季，如果夏天，18小時即可
2
雪蛤要選這種野生線油，品質最好
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中間每隔四小時要換壹次水
4
瀝幹水份了，發頭不錯
5
泡好的銀耳瀝幹水份撕成小朵
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倒入奶鍋
7
倒入開水小火燉20分
8
這時候把雪梨去皮去核切成小塊
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把切好的梨塊放到燉盅中
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放入雪蛤
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把煮糯的銀耳連湯壹起倒入燉盅
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放入冰糖
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隔水燉30分鐘
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關火後撒入枸杞，把燉盅蓋子蓋上，燜壹會
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成品
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要讓自己美美噠~！~！
小貼士
1.泡發雪蛤的時候加姜片是為了去除腥味，我這樣泡了以後不覺得腥了，如果還覺得腥，可以在開水裏放姜片再煮滾兩分鐘即可 2.中途壹定要記得多換水 3.枸杞要關火後再放，否則會影響本身的營養價值 4.最好選用燉盅隔水燉，這樣營養不會流失，壹般燉好的補品都是隔水燉的