練習:
第壹步:將洋河用清水浸泡壹會兒，然後洗凈；
第二步:將洋河切塊備用；
第三步:將幹辣椒洗凈，切段備用；
第四步:油熱後關火，先倒入幹辣椒和花椒翻炒幾十秒，再倒入洋藥材大火翻炒5分鐘左右，再加鹽和雞精，美味的菜肴就做好了！
2.材料:肥腸500g，酸菜150g，油適量，鹽適量，胡椒粉適量，客家黃酒適量，姜蒜適量。
練習:
第壹步:用鹽、玉米粉或食用堿反復清洗大腸；
第二步:將酸菜用水浸泡，然後切成0.5厘米的壹段，擰幹；
第三步:鍋中加水燒開，大腸焯水；
第四步:將大腸焯水成段；
第五步:出油鍋，爆香姜蒜，入大腸翻炒片刻；
第六步:沿鍋邊翻炒黃酒，加入酸菜翻炒均勻；
第七步:加入鹽和胡椒調味，即可食用。
3.材料:豆腐200g，肉末150g，油麥菜100g，油適量，鹽適量，雞精適量，蒜末適量。
練習:
第壹步:準備食材:豆腐、肉末、蒜末、油麥粉；
第二步:豆腐用手捏碎；
第三步:將油麥菜洗凈，切碎；
第四步:鍋中加油，燒熱，放入蒜末翻炒出香味；
第五步:肉末翻炒；
第六步:待肉末顏色變白，加入豆腐翻炒均勻；
第七步:待少許湯汁熟透，加入適量雞精和鹽調味；
第八步:加入切好的蔬菜，煮至蔬菜熟透，即可食用。