材料:大白菜、蒜、鹽、小魚幹、蝦醬（我用的是朋友送的韓國蝦醬，這個是配著吃的，所以可以根據自己的口味選擇）、辣椒粉、糖。
1、將壹顆大白菜對半剖開，洗凈，不要將菜掰下來，要半個整的，不過要註意壹定要將每片白菜都洗幹凈 ，然後將每片葉子上均勻的塗上粗鹽，放1-2個小時之後將白菜放進較深的容器，再用重物壓在上面，壹般是選擇壹個石頭什麽的，但註意，壹定要是幹凈的，最好在白菜上面放上壹層保鮮膜什麽的，存放1-3天（視天氣等情況而定）。
2、調治醬料，醬料最好是在白菜淹好的當天制作，將蒜、鹽、小魚幹、蝦醬、辣椒粉、糖放進攪拌器中攪細，然後放到鍋裏加熱壹下，待用。
3、這時候可以將白菜壹片壹片摘下來了，然後在每片白菜上刷上調治的醬料，之後再將刷過醬料的白菜葉子卷好，最後用保鮮膜將每個葉子卷包起來，放入冰箱冷藏（註意不是冷凍哦，哈哈），等待1-2天之後就可以拿出來食用了，可以就這樣吃，也可以再搭配壹些別的泡菜什麽的吃
/S_Caipu/Caixi/Caixi302.htm 很多菜!
/content.asp?Newsid=954&type=%C3%C0%CA%B3%D7%D4%C0%B4%C1%CF 每壹步都有詳細地圖片!