01餛飩皮的工藝還是比較復雜的，但是如果家裏人多，我們可以自己做。首先需要準備面粉，加鹽，用點，這樣就能做出餛飩皮，薄耳機也容易成型。註意在把面粉揉成面膜後加入少量添加劑。堿性水如果還原太多，會影響面粉的口感，會鹹。妳要根據自己的手自己做決定。壹般來說，500g面粉只需要2g堿水。
其次，醒好的面條壹定要仔細揉到凝固。揉5-8分鐘後，面粉可以放在壹邊，這樣醒後面粉會變大，也可以蓋上保鮮膜，再次醒發15分鐘。睡醒了就可以做餛飩皮的餡了。
03 15分鐘後，妳可以繼續揉搓被喚醒的面粉，直到它變得光滑和完好無損。這時，睡醒就正式完成了。接下來妳要用面條機把間隔條壓薄，不斷壓餛飩皮。餛飩皮可以是方形的，也可以是長方形的，看各地的風俗。餛飩皮的大小和餃子皮壹樣，但是餛飩皮壹定要薄，比如白紙，這樣才是合格的餛飩期，餛飩皮煮熟後幾乎是透明的。可以看出，餛飩皮本身需要面皮壓機多次壓制，不斷調整間距，直到最終做出薄如紙皮的餛飩。