女性體內有壹種雌激素受體，大豆異黃酮與這種受體結合後，才能發揮出類似於雌激素的作用。男性體內不存在這種受體，因此豆漿內的異黃酮對男性不起作用。而牛奶中含有豐富的營養物質，對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發生率也較少。
女人適合喝豆漿，無非是因為大豆中的異黃酮類物質。它們具有弱雌激素的活性，對於更年期（更年期食品）婦女來說，可以部分彌補雌激素水平下降 帶來的種種問題，如皮膚彈性減弱、骨鈣（鈣食品）流失加快、心跳潮紅、情緒煩躁等。
擴展資料
牛奶的營養價值：
1、牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚幹燥及暗沈，使皮膚白皙，有光澤。
2、牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝。
3、牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沈著引起的斑痕。
4、牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤。
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